BBQ-glasert svinekjøtt
med kål- og eplesalat og vårløkpoteter
Dagens middag gir et hint av sommer, uansett årstid og vær. Vi skal lyse opp en travel hverdag med BBQ-krydret svinekjøtt, vårløkskrydrede poteter og en frisk og fargerik eplesalat med solsikkefrø. Det blir også et lite hint av lime.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
400 g
Småpoteter
2 stk
Gulrot
1 stk
Eple
2 stk
Vårløk
½ stk
Lime
4 g
Panamat
60 g
BBQ-saus
(Inneholder Sulfitter, Sennep)
150 g
Kålblanding
25 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
20 g
Solsikkefrø
(Kan inneholde Sesam, Nøtter, Peanøtter)
250 g
Svinefilet
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en middels stor kjele med saltet vann.
Kok poteter i 12-15 min, til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet. Tilsett smør [1 ss | 2 ss] og smak til med salt og pepper. Sett til side og la hvile under lokk.
GRILLTIPS: Forvarm grillen, hvis du vil grille kjøttet.
I mellomtiden, riv gulrot (uskrellet).
Fjern kjernen og skjær eple i tynne skiver.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Del lime i båter [1/2 stk, 2P].
Skjær svinekjøtt i stykker på et eget skjærebrett (ca. 3 per person).
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Krydre svinekjøtt med Panamat og en klype salt og pepper.
Stek svinekjøtt i 2-3 min på begge sider, til gyllen. Tilsett BBQ-saus og bland med svinekjøttet.
Ta stekepannen av varmen og dekk lett til med folie. La hvile i noen minutter, eller til servering.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydning av rosa i midten.
GRILLTIPS: Grill i 1-2 min, eller til gjennomstekt. Glaser med BBQ-saus når kjøttet er ferdig.
Bland kålblanding, gulrot, eple, majones, limesaft [2 ts | 4 ts], halvparten av vårløken og halvparten av solsikkefrøene i en skål. Smak til med salt og pepper.
Bland resterende vårløk med poteter.
Anrett BBQ-glasert svinekjøtt, poteter og kål- og eplesalat på tallerkener.
Hell resterende BBQ-saus fra stekepannen over svinekjøttet.
Strø resterende solsikkefrø over salaten.
Server resterende limebåter på siden.
