Marinert biff og rødvinssaus

Name: Marinert biff og rødvinssaus med rosmarinkrydrede pommes frites og frisk tomatsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 6 ml Balsamico; 4 g Middelhavsdrøm; ½ stk Rosmarin; 500 g Poteter; 1 stk Hvitløk; 300 g Ytrefilet av storfe; 1 stk Agurk; ½ stk Sjalottløk; 40 g Ruccola; 60 g Rødvinssaus; 80 g Aioli; 2 stk Tomat; ½ dl Vann (steg 5); ½ ss Olivenolje (steg 4)

med rosmarinkrydrede pommes frites og frisk tomatsalat

Spar opptil 1299 kr

I dag skal vi lage en herlig luksusrett som du kan servere gjester, eller skjemme bort familien litt ekstra. Vi skal lage en mør og god ytrefilet av storfe som vi marinerer. Tilbehøret i dag er en tomatsalat med agurk, sjalottløk, ruccola og persille, sprø pommes frites krydret med rosmarin og en rødvinssaus som binder alt sammen.

Tags:

Hvetefri

•Melkefri

Allergener:

Sulfitter

•Sennep

•Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

6 ml

Balsamico

(Inneholder Sulfitter)

4 g

Middelhavsdrøm

½ stk

Rosmarin

500 g

Poteter

1 stk

Hvitløk

300 g

Ytrefilet av storfe

1 stk

Agurk

½ stk

Sjalottløk

40 g

Ruccola

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder Sulfitter)

80 g

Aioli

(Inneholder Sennep, Egg)

2 stk

Tomat

Ikke inkludert i matkassen din

½ dl

Vann (steg 5)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier856 kcal

Energi (kj)3581 kj

Fett53.22 g

Mettet fett12.3 g

Karbohydrater56.12 g

Sukker11.5 g

Protein41.66 g

Natrium0 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Sett ovnen 240°/220°C (varmluft).

Ta biff ut av kjøleskapet.

Plukk og finhakk rosmarinblader [1/2 stk, 2P].

Skjær poteter (uskrelt) i 1 cm staver.

Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med rosmarin og en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland Middelhavsdrøm, hvitløk og en skvett olivenolje i en skål. Legg biff i skålen og dekk med krydder.

Skjært tomat i tynne skiver.

Skjær agurk i halve skiver.

Finhakk sjalottløk [1/2 stk, 2P].

Legg ruccola, tomat, agurk, sjalottløk, balsamico [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

Vent med å blande sammen til rett før servering, slik at ruccolaen ikke blir slapp.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på høy varme.

Når oljen er varm, brun kjøttet i 1 min på hver side. Senk varmen litt, og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium rå. Overfør til et stekebrett og dekk til med folie.

TIPS: Stek biffen i ytterligere 1-2 min om du liker det mer stekt.