Japanske grønnsakslapper
med sprø nuddelsalat og sesammajones
I dag går den kulinariske reisen til Japan, og vi kan friste med japanske grønnsakslapper med vårløk, ingefær, spisskål, gulrot og soyasaus. Vi skal også lage en nuddelsalat med rødkål, spisskål, gulrot, sukkererter og sesamfrø. Vi topper alt med sriracha og sesammajones.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
2 stk
Vårløk
2 stk
Gulrot
1 stk
Ingefær
150 g
Spisskål, skåret
25 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
150 g
Rødkål
75 g
Fullkornsnudler
(Inneholder Hvete, Gluten)
50 g
Svart sesammajones
(Inneholder Sennep, Soya, Gluten, Hvete, Sesam, Egg)
20 g
Sriracha
75 g
Sukkererter
Ikke inkludert i matkassen din
2 stk
Egg (steg 4)
½ ts
Salt (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Skjær vårløk i tynne skiver, separer det hvite og det grønne. Riv gulrot (uskrellet) grovt. Riv ingefær fint. Del sukkererter [1/2 pakke, 2P] på langs.
Kok opp en kjele med saltet vann. Kok nudler [1/2 pakke, 2P] i 1-2 min, til myke. Hell av vannet og skyll under kaldt vann. TIPS: Kokevannet burde være like salt som sjøvann.
Bland rødkål, halvparten av spisskålen, en klype salt og pepper i en stor skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje. Masser i 30 sek, til mør. Sett til side.
Pisk egg [2 stk | 4 stk] i en skål. Tilsett det hvite av vårløken, ingefær, resterende spisskål, halvparten av gulroten og halvparten av soyasausen. Rør godt. Tilsett panko, salt [1/2 ts | 1 ts] og pepper og bland godt.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stor stekepanne på middels varme. Form deigen til grønnsakslapper med en spiseskje (ca. 2 per pers.). Tilsett lapper i stekepannen og press forsiktig med stekespaden. Stek i 4-5 min på hver side, til gylne og gjennomstekte. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir. TIPS: Vent med å snu lappene til de er ferdig stekt, så unngår du at de smuldrer for mye.
Bland kål med ferdigkokte nudler, gulrot, sukkererter og resterende soyasaus. Anrett grønnsakslapper og nuddelsalat på tallerkener. Drypp over litt sriracha og pynt med det grønne av vårløken. Server sesammajones ved siden av.
