Panert hyse i umamisaus
med luftig ris og fargerik salat
Umami regnes som den femte grunnsmaken, og er kjent for å være rund og fyldig. Vi utforsker smaken i dagens rett, og lager sprøpanert hyse med en deilig umamisaus av ingefær, hvitløk og soyasaus. Server fisken med luftig ris og en fargerik salat med pak choi, eple og gulrot som tilbehør.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
150 g
Langkornet hvit ris
1 stk
Hvitløk
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
1 stk
Eple
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
1 stk
Pak choi
50 g
Umamisaus
(Inneholder Sesam, Soya, Hvete, Gluten, Bløtdyr)
250 g
Hyse
(Inneholder Fisk)
2 ts
Ingefær
1 stk
Gulrot
1 g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1
Egg til panering
¼ ts
Salt til panering
½ ss
Olje til saus
½ ss
Vann til saus
¼ ts
Salt til grønnsaker
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt, senk til middels varme og la putre under lokk i 14 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Halver eple og fjern frø. Skjær i tynne skiver.
Skjær gulrot i tynne staver.
Legg grønnsaker i en skål og sett til side.
Pisk egg i en dyp tallerken.
Bland panko, salt og chiliflak i en ny dyp tallerken.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Vend fisk først i egg, deretter i pankoblandingen. Legg til side på en tallerken.
TIPS: Bruk 2 ss melk, hvis du ikke har egg.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
I mellomtiden, riv ingefær (uskrelt) og hvitløk.
Sett fisk til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt og lett flaker.
Skru av varmen (ettersom pannen fortsatt er varm). Tilsett olivenolje.
Stek ingefær og hvitløk i 1-2 min, eller til velduftende.
Tilsett vann, umamisaus og soyasaus. La putre i 1-2 min, eller til gjennomvarmt.
Tilsett salt i skålen med grønnsaker rett før servering. Bland godt.
TIPS: Tilsett en skvett olivenolje i salaten om ønskelig.
Anrett ris, salat og saus på tallerkener.
Topp med fisk.
