Tagliatelle Toscana
med ovnsbakte grønnsaker og sprø pangrattato
I dag skal vi lage en forførende toskansk tagliatelle som byr på en fantastisk tomatsaus med fersk basilikum, crème fraiche og vår egne krydderblanding, Mamas Favoritt. Tomatsausen får selskap i stekepannen av ferdigkokt tagliatelle, og serveres med ovnsbakt squash, paprika og rødløk, toppet med sprø hvitløkspangrattato.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
½ stk
Squash
2 stk
Hvitløk
½ pakke
Hakkede tomater m. hvitløk & løk
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder Egg)
1 pose
Basilikum
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder Melk)
250 g
Tagliatelle
(Inneholder Egg, Gluten, Hvete Kan inneholde Soya, Egg, Sennep)
4 g
Grønnsaksbuljong
(Inneholder Selleri)
1 stk
Paprika
20 g
Italiensk hardost, flak
(Inneholder Melk)
1 stk
Rødløk
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til steking
1 dl
Spart pastavann
½ ss
Olje til saus
½ ts
Salt til saus
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft.
Kok opp en kjele med saltet vann.
Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm skiver.
Skjær squash i tynne, halve skiver.
Skjær rødløk i 1 cm store båter.
Fordel paprika, squash og rødløk på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 15-25 min, til møre.
I mellomtiden, finhakk hvitløk.
Grovhakk basilikum.
Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek panko i 2-3 min, til gyllen.
Tilsett hvitløk og stek videre i 1 min. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en skål.
Kok pasta i 2-3 min, eller til "al dente".
Spar litt pastavann i en kopp og hell av resten.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på middels høy varme.
Tilsett Mamas Favoritt og stek i 30 sek.
Tilsett hakkede tomater, pastavann, grønnsaksbuljong, salt og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 2-3 min.
Rør inn creme fraiche. Skru av varmen og rør inn basilikum og pasta.
TIPS: Tilsett litt mer pastavann hvis sausen er tørr.
Anrett pasta i dype tallerkener.
Topp med ovnsbakte grønnsaker og pangrattato.
Strø italiensk hardost over.
