Vegetarbolognese
med revet ost og italiensk 'salsa cruda'
Bolognese er en ekte italiensk klassiker, og vi byr på en vegetarversjon proppet full av grønnsaker. Vi steker og smaksetter vegetardeig med middelhavskrydder, hvitløk og balsamico. Deretter lager vi en herlig tomatsaus med mornaysaus. For å balansere smakene topper vi pastaen med en italiensk salsa cruda laget med cherrytomater, løk og basilikum. Dryss over finrevet ost og nyt et nydelig måltid.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 pakke
Spaghetti
(Inneholder Gluten, Hvete Kan inneholde Soya)
½ stk
Rødløk
160 g
Vegetardeig
(Inneholder Gluten, Bygg, Soya)
1 boks
Tomatpure
1 pakke
Hakkede tomater m. hvitløk & løk
4 g
Grønnsaksbuljong
(Inneholder Selleri)
100 g
Mornaysaus
(Inneholder Melk)
4 g
Middelhavsdrøm
1 pose
Basilikum
12 ml
Balsamico
(Inneholder Sulfitter)
20 g
Finrevet ost
(Inneholder Melk, Egg)
125 g
Cherrytomater
4 g
Hvitløksflørt
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 2)
1 ts
Sukker (steg 4)
½ ts
Salt (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 5)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann [2 dl | 4 dl] i en kopp og hell av resten.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Mens pastaen koker, varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig i 2-3 min.
Tilsett Middelhavsdrøm, Hvitløksflørt, grønnsaksbuljong, balsamico og tomatpure, og stek i 1-2 min, eller til velduftende.
Tilsett hakkede tomater, sukker [1 ts | 2 ts], salt [1/2 ts | 1 ts] og pastavann [1 dl | 2 dl] i stekepannen. Senk til middels varme og la putre i 3-4 min.
Bland inn mornaysaus og la putre på lav varme i 1-2 min.
Mens sausen putrer, finhakk løk [1/2 stk, 2P].
Halver cherrytomater.
Finhakk basilikum.
Bland cherrytomat, løk, basilikum, olivenolje [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og pepper i en mellomstor skål.
Vend spaghetti i tomatsaus.
Anrett vegetarbolognese i skåler.
Topp med finrevet ost og salsa cruda.
