Vegetarisk Tikka Masala

Name: Vegetarisk Tikka Masala med ovnsbakt aubergine og mild persilleraita
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indiske
Ingredients: 1 stk Aubergine; 1 boks Tomatpure; 30 g Tikka masala; 150 g Basmatiris; 5 g Ginger Ninja; 1 stk Agurk; 4 g Grønnsaksbuljong; 1 stk Løk; 125 ml Kokosmelk; 75 g Yoghurt; ½ stk Lime; 4 g Mild Mahal; 1 stk Hvitløk; 1 pose Bladpersille; ½ ts Salt (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ¼ ts Salt (steg 2); ¼ ts Salt (steg 4); 1 ss Olivenolje (steg 4); ½ dl Vann (steg 4); ¼ ts Sukker (steg 4); ½ ts Salt (steg 5)

med ovnsbakt aubergine og mild persilleraita

Spar opptil 1299 kr

I dag skal vi lage en herlig rett med ovnsbakt aubergine, løk, ingefær, tomat, kokosmelk og lime. Alt får en fantastisk smak av å bli krydret med Tikka Masala og vår egne krydderblanding, Mild Mahal. Vi serverer Tikka Masala med gyllen ingefærris og svalende mynteraita.

Tags:

Under 650 kcal

•Hvetefri

•Vegetar

Allergener:

Sennep

•Egg

•Selleri

•Melk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Aubergine

1 boks

Tomatpure

30 g

Tikka masala

150 g

Basmatiris

5 g

Ginger Ninja

(Inneholder Sennep, Egg)

1 stk

Agurk

4 g

Grønnsaksbuljong

(Inneholder Selleri)

1 stk

Løk

125 ml

Kokosmelk

75 g

Yoghurt

(Inneholder Melk)

½ stk

Lime

4 g

Mild Mahal

1 stk

Hvitløk

1 pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

¼ ts

Salt (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 4)

1 ss

Olivenolje (steg 4)

½ dl

Vann (steg 4)

¼ ts

Sukker (steg 4)

½ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier606 kcal

Energi (kj)2535 kj

Fett24.6 g

Mettet fett13.4 g

Karbohydrater79.2 g

Sukker16.6 g

Protein12.9 g

Natrium411.1 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en kjele. Tilsett ris, halvparten av Ginger Ninja og salt [1/2 ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 10 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min, eller til mør.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

Skjær aubergine i 2 cm biter.

Fordel aubergine på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til mør.

Del løk i to og skjær i tynne skiver.

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.

Finhakk eller press hvitløk.

Grovhakk persilleblader

Skjær agurk i 1 cm biter.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels varme. Stek løk i 2-3 min, til myk.

Tilsett hvitløk, Mild Mahal, resterende Ginger Ninja og grønnsaksbuljong, og kok i 1 min.

Tilsett tomatpuré, Tikka Masala, vann [1/2 dl | 1 dl], kokosmelk [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 ts | 1/2 ts], sukker [1/4 ts | 1/2 ts], en klype pepper og en skvett limesaft. La småkoke i 2-3 min, eller til tyknet.