Vegetarisk vårspaghetti

Name: Vegetarisk vårspaghetti med sukkererter og sitron- og dillsaus
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 25 g Panko paneringsmel; 150 ml Creme fraiche; 75 g Reddiker; 1 pose Sukkererter; 4 g Hello Sunrise; 1 pose Dill; 1 pakke Spaghetti; 20 g Finrevet ost; 4 g Grønnsaksbuljong; 100 g Gresk salatost; 30 g Spinat; 1 stk Sitron; 1.5 dl Spart pastavann; ½ ss Olje til pangratatto; ¼ ts Salt til dressing; 1 ss Olje til grønnsaker; ¼ ts Salt til grønnsaker; ½ ss Smør til saus; ¼ ts Salt til saus

med sukkererter og sitron- og dillsaus

Få smakfulle oppskrifter fra 42 kr pr. porsjon

Sukkererter og reddiker er sikre vårtegn som passer perfekt i denne forfriskende pastaretten. Vi vender al dente-kokt spaghetti i en enkel saus med hvitløk, løk, spinat, sitron og dill. For å gjøre sausen ekstra fyldig tilsetter vi creme fraiche og finrevet ost. Middagen toppes med en gyllen og sprø pangrattatto og smuldret gresk salatost.

Tags:

Vegetar

Allergener:

Gluten

•Hvete

•Melk

•Selleri

•Sennep

•Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder Gluten, Hvete)

150 ml

Creme fraiche

(Inneholder Melk)

75 g

Reddiker

1 pose

Sukkererter

4 g

Hello Sunrise

(Inneholder Selleri, Sennep)

1 pose

Dill

1 pakke

Spaghetti

(Inneholder Gluten, Hvete Kan inneholde Soya)

20 g

Finrevet ost

(Inneholder Melk, Egg)

4 g

Grønnsaksbuljong

(Inneholder Selleri)

100 g

Gresk salatost

(Inneholder Melk)

30 g

Spinat

1 stk

Sitron

Ikke inkludert i matkassen din

1.5 dl

Spart pastavann

½ ss

Olje til pangratatto

¼ ts

Salt til dressing

1 ss

Olje til grønnsaker

¼ ts

Salt til grønnsaker

½ ss

Smør til saus

¼ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier987 kcal

Energi (kj)4132 kj

Fett55.3 g

Mettet fett29.1 g

Karbohydrater86.8 g

Sukker12.1 g

Protein32.4 g

Natrium2280.8 mg

Framgangsmåte

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Halver reddiker.

Finhakk løk og dill.

Finhakk eller press hvitløk.

Halver sitron.

Skyll spinat.

Del sukkererter i to på langs.

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Spar litt pastavann i en kopp, og hell av resten.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek panko i 3-4 min, eller til gyllent og sprøtt.

Krydre med salt, og sett til side i en liten skål.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels varme.

Stek reddik og sukkererter med salt i 1-2 min, eller til fargen mørkner. Legg til side på en tallerken.

I mellomtiden, varm opp smør i en ny stekepanne på middels høy varme.

Stek løk i 2-3 min, til myknet.

Tilsett hvitløk, og stek videre i 30 sek.

Tilsett pastavann, creme fraiche, finrevet ost, grønnsaksbuljong, Hello Sunrise, sitronsaft og dill. Krydre med salt og en klype pepper. La putre i 3-4 min, eller til noe tyknet.

Rør inn spaghetti og spinat.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis pastaen virker tørr.