Stekt sous vide-and og tyttebærsyltetøy
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Stekt sous vide-and og tyttebærsyltetøy

Stekt sous vide-and og tyttebærsyltetøy

med rosmarinpoteter og saftig eplesalat

Du tenker kanskje at det tar lang tid å tilberede kjøtt med sous vide-metoden? Frykt ikke, vi har allerede tilberedt andebrystet i denne oppskriften slik at du kan lage et festmåltid på en drøy halvtime! Mens anden sprøstekes i pannen, ovnsbaker vi rosmarinkrydrede poteter og blander sammen en herlig og frisk eplesalat med ristede valnøtter. Andekjøttet toppes med en fyldig persillesaus med fløte, og serveres med tyttebærsyltetøy på siden. Den perfekte kombinasjon av søtt og salt!

Tags:
Hvetefri
Allergener:
Melk
Nøtter

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter
25 minutter
NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

½ stk

Rosmarin

4 g

Kyllingbuljong

150 ml

Matfløte

(Inneholder Melk)

50 g

Tyttebærsyltetøy

400 g

Småpoteter

340 g

Andebryst, sous vide

60 g

Salatblanding

1 stk

Eple

40 g

Valnøtter

(Inneholder Nøtter Kan inneholde Sesam, Peanøtter)

1 pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til salat

¼ ss

Olje til salat

¼ ts

Salt til saus

2 ss

Vann til saus

sideBannerName

Næringsinnhold

Kalorier896 kcal
Energi (kj)3748 kj
Fett55.6 g
Mettet fett17.9 g
Karbohydrater56.4 g
Sukker22.9 g
Protein39.7 g
Natrium392 mg

Framgangsmåte

Forbered andebryst
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta andebryst ut av kjøleskapet så det blir romtemperert.

Skjær et rutemønster på skinnsiden med en skarp kniv. Tørk and med kjøkkenpapir og krydre med en stor klype salt.

Ovnsbak potet
2

Halver potet (uskrelt).

Finhakk rosmarinblader.

Legg potet på et stekebrett med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, krydre med rosmarin, en klype salt og pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til myke og gylne.

Stek and
3

I mellomtiden, legg andebryst med skinnsiden ned i en kald stekepanne på høy varme.

Stek and med skinnsiden ned i 3 min, til skinnet er gyllent og sprøtt.

Senk til middels varme.

Snu andebryst og stek videre i 1 min, eller til gjennomvarmt. Sett til side på en tallerken.

Varm opp samme stekepanne på middels høy varme og rist valnøtter i 3-4 min, eller til gylne. Legg til side i en mellomstor skål.

TIPS: Når andebryst plasseres i en kald stekepanne blir skinnet sprøtt, og fettet blir jevnt fordelt slik at man ikke trenger olje.

Bland salat
4

I mellomtiden, finhakk persille.

Halver eple, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.

Skyll salatblanding.

Bland eple, salatblanding, salt, pepper og olivenolje i skålen med valnøtter.

Lag saus
5

Varm opp samme stekepanne (med sky fra andebryst) på middels varme.

Tilsett matfløte, kyllingbuljong, salt, persille og vann. La småkoke i 1-2 min, eller til noe tyknet.

Server
6

Skjær andebryst i tynne skiver.

Anrett potet, and og salat på tallerkener.

Topp and med persillesaus og server med tyttebærsyltetøy.