Fransk-inspirert bearnaise burger

Name: Fransk-inspirert bearnaise burger med karamellisert løk og sprø pæresalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 2 stk Rødløk; 2 stk Pære; 250 g Kjøttdeig av storfe; 100 g Bearnaisesaus; 2 stk Briochebrød; 30 g Spinat; 500 g Poteter; 1 ss Olivenolje (steg 2); 3 ts Sukker (steg 2); 4 ss Vann* (steg 2); 1 etter behov Egg (steg 3); 1 ts Salt (steg 3); ½ ss Olivenolje (steg 5)

med karamellisert løk og sprø pæresalat

Spar opptil 1299 kr

Tags:

Lett å lage

Allergener:

Melk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

20 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

2 stk

Rødløk

2 stk

Pære

250 g

Kjøttdeig av storfe

100 g

Bearnaisesaus

(Inneholder Melk)

2 stk

Briochebrød

30 g

Spinat

(Kan inneholde Selleri)

500 g

Poteter

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Olivenolje (steg 2)

3 ts

Sukker (steg 2)

4 ss

Vann* (steg 2)

1 etter behov

Egg (steg 3)

1 ts

Salt (steg 3)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier740 kcal

Energi (kj)3095 kj

Fett35.74 g

Mettet fett13.1 g

Karbohydrater71.71 g

Sukker37.4 g

Protein32.24 g

Natrium0 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Sett ovnen på 200ºC/180ºC (varmluft). Skjær rødløk i tynne skiver. Skjær pære i tynne skiver.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek rødløk under omrøring i 5-6 min. Tilsett vann* [4 ss | 8 ss], sukker* [3 ts | 6 ts] og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Stek i ytterligere 3-5 min, til mørk og karamellisert. Sett til side i en skål.

Bland kjøttdeig, panko, egg* [1 stk | 2 stk], salt* [1 ts | 2 ts] og pepper* i en stor skål. Form deig til burgere (1 per pers.). Varm opp en skvett olivenolje* i stekepannen (skyll først) på middels høy varme. Stek burgere i 4-5 min på hver side, til gjennomstekt. Krydre med en klype pepper*. Sett til side. VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Del burgerbrød i to og varm i ovnen i 3-4 min.

Tilsett bearnaisesaus i stekepannen og varm opp til middels høy varme. Bland ruccola (spar litt til burgerfyll), pære, olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt* og pepper* i en skål.

Bygg burgere med burger, bearnaisesaus, karamellisert løk og resterende ruccola. Server sprø pæresalat ved siden av.