Krydret koreansk kyllingburger
med sesamdekte søtpotetbåter og chilimais
La oss ta deg med på en kulinarisk reise til Korea! Vi har latt oss inspirere av denne destinasjonen, og frister med en spicy kyllingburger panert med chiliflak og toppet med koreansk BBQ-saus. Som tilbehør ovnsbaker vi søtpotet dekket i sesamfrø og mais med kryddersmør. Retten friskes opp med syrlig sylteagurk og en herlig rød coleslaw. Dette er litt av en smakseksplosjon!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 g
Chiliflak
1 stk
Maiskolbe
450 g
Søtpotet
10 g
Sesamfrø
(Inneholder Sesam Kan inneholde Hvete, Bygg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug)
1 stk
Agurk
1 stk
Rød chili
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder Sulfitter)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
300 g
Kyllingbryst
2 stk
Briochebrød
(Inneholder Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde Sesam, Soya)
100 g
Asiatisk majones
(Inneholder Sesam, Egg, Sennep, Soya, Gluten, Hvete)
75 g
Rødkål
75 g
Koreansk BBQ-saus
(Inneholder Soya, Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Smør (steg 1)
¾ ts
Salt (steg 1)
½ ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Vann* (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 2)
2 ss
Hvetemel (steg 3)
½ ts
Salt (steg 3)
1 stk
Egg (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Mos smør [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts], en stor klype chiliflak og en klype pepper med en gaffel i en liten skål.
Fjern blader fra mais, halver kolbene og smør med kryddersmør. Pakk inn i folie.
Skjær søtpotet (uskrelt) i båter.
Fordel på en side av et stekebrett [2 brett, 4P]. Bland med en skvett olivenolje, sesamfrø, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.
Plasser mais på den andre siden av brettet. Bak i ovnen i 20-25 min, eller til søtpotet er gyllen og mais er myk.
I mellomtiden, skjær agurk i tynne skiver.
Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne strimler.
Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål.
Vend agurk og chili i lake og sett til side.
Hell av laken før servering.
På et nytt skjærebrett, legg en hånd på toppen av hvert kyllingbryst og skjær gjennom på langs med en skarp kniv slik at du får to tynne fileter.
Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en ny dyp tallerken.
Bland panko og chiliflak i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling i melblanding, deretter i egg og til slutt i panko. Legg til side på en tallerken.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Dekk pannen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt.
Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt. Bruk 2 stekepanner eller stek i omganger for 4P.
TIPS: Tilsett ekstra olje hvis kyllingen setter seg fast i pannen.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Del briochebrød i to på midten.
Når det gjenstår 3 min av steketiden til søtpotet og mais, legg briochebrød direkte på en rist i ovnen. Varm i 2-3 min, eller til gjennomvarme.
I mellomtiden, bland sammen halvparten av asiatisk majones med rødkål i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Hell koreansk BBQ-saus over kylling.
Fordel briochebrød på tallerkener og fyll med to biter kylling, rød coleslaw og noen skiver syltet agurk.
Server med resterende sylteagurk, søtpotet, mais og resterende asiatisk majones på siden.
