Krydret koreansk kyllingburger
med sesambakte søtpotetbåter
Burger vil alltid være en klassisk middagsfavoritt, men det er alltid godt med variasjon. Vi frister med en lekker oppskrift på koreansk kyllingburger med masse spennende tilbehør. Fyll de luftige briochebrødene med sprøpanert kylling med koreansk BBQ-saus, vårløk, asiatisk majones og syltet agurk og chili. Server med møre, ovnsbakte søtpoteter dekket i sesamfrø på siden.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
2 stk
Briochebrød
(Inneholder Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde Sesam, Soya)
1 stk
Agurk
300 g
Kyllingbryst
1 stk
Rød chili
50 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
450 g
Søtpotet
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder Sulfitter)
75 g
Rødkål
75 g
Koreansk BBQ-saus
(Inneholder Soya, Sesam)
1 g
Chiliflak
10 g
Sesamfrø
(Inneholder Sesam Kan inneholde Hvete, Bygg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug)
1 stk
Vårløk
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder Soya, Hvete, Gluten, Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til poteter
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til sylting
¼ ts
Salt til kjøtt
2 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til mel
1
Egg til panering
1 ss
Olje til steking
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrelt) i båter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, dryss med sesamfrø og krydre med salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 20-30 min, til møre.
I mellomtiden, skjær agurk i tynne skiver.
Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og salt i en liten skål.
Vend agurk og chili i lake, og sett til side.
Hell av lake før servering.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
På et nytt skjærebrett, legg en hånd på toppen av hvert kyllingbryst og skjær gjennom på langs med en skarp kniv slik at du får to tynne fileter. Krydre med salt.
Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Bland panko og chiliflak i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
Krydre med en kype salt, og sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen sitter fast i pannen.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.
Del briochebrød i to. Legg direkte på rist i ovnen og stek i 2-3 min når det gjenstår 3 min av steketiden til søtpotet.
I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.
Bland halvparten av asiatisk majones med rødkål og vårløk i en mellomstor skål.
Krydre med en klype salt og pepper.
Topp kylling med BBQ-saus.
Fyll brød med kylling, coleslaw og noen agurkskiver.
Server med potetbåter, agurk og resterende asiatisk majones.
