Spinat- og ricottafylt tortelloni
med kremet soppsaus og hakkede hasselnøtter
Skjem deg bort med denne oppskriften på ravioli fylt med ricotta og spinat, med en kremet fløtesaus laget av hvitløksstekt sjampinjong og grønnsaker. Løft smakene enda mer med ovnsbakt grønnkål, og topp alt med finrevet ost og svart pepper.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
150 ml
Matfløte
(Inneholder Melk)
300 g
Tortelloni med ricotta og spinat
(Inneholder Hvete, Melk, Egg, Gluten Kan inneholde Bløtdyr, Selleri, Nøtter, Fisk, Skalldyr, Sennep, Soya)
200 g
Sjampinjong
4 g
Grønnsaksbuljong
(Inneholder Selleri)
20 g
Finrevet ost
(Inneholder Melk, Egg)
½ stk
Squash
1 g
Chiliflak
4 g
Hvitløksflørt
40 g
Hasselnøtter
(Inneholder Nøtter Kan inneholde Peanøtter, Sesam)
1 stk
Løk
40 g
Ruccola
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 2)
½ ts
Salt (steg 2)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Skjær sjampinjong og løk i tynne skiver.
Skjær squash [1/2 stk, 2P] i 1 cm store biter.
Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
Smelt smør [1 ss | 2 ss] med olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme.
Tilsett løk, sopp og salt [1/2 ts | 1 ts], og stek i 1-2 min.
Tilsett squash og stek i ytterligere 3-4 min.
Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.
Grovhakk hasselnøtter.
Tilsett matfløte [1/2 pakke, 2P], Hvitløksflørt, grønnsaksbuljong og en klype chiliflak i stekepannen med grønnsaker og la småkoke i 3-4 min, til sausen tykner. Krydre med en stor klype pepper og en liten klype salt.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Kok tortelloni i 1-2 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten.
Bland pasta, pastavann [1/2 dl | 1 dl] og ruccola i stekepannen med soppsaus (bland evt. i kjelen hvis det ikke er plass). Krydre med en klype salt.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand.
TIPS: Tilsett en ekstra skvett pastavann om sausen er for tykk.
Fordel tortelloni og kremet soppsaus i dype tallerkener.
Strø over finrevet ost.
Smak til med en klype pepper.
Pynt med hasselnøtter.
