Sprø kylling og trøffel-carbonara

Name: Sprø kylling og trøffel-carbonara med fersk tagliatelle og grønn salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienske
Ingredients: 300 g Kyllingbryst; 8 ml Trøffelolje; 140 g Bacon, terninger; 40 g Finrevet ost; 4 g Grønnsaksbuljong; 250 g Tagliatelle; 150 g Portobello; 60 g Salatblanding; 125 g Cherrytomater; 12 ml Balsamico; 25 g Panko paneringsmel; 150 ml Matfløte; 2 ss Hvetemel (steg 1); ¼ ts Salt (steg 1); 2 ss Melk (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 2); 2 stk Egg (steg 4); ½ ss Olivenolje (steg 5)

med fersk tagliatelle og grønn salat

Spar opptil 1299 kr

Dagens italienske drøm kommer garantert til å mette alle rundt bordet. Vi lager pannestekt ostepanert kylling som passer svært godt til tagliatelle og vår velsmakende carbonarasaus med eggeplomme, fløte, ost, bacon og portobello. Vi legger også til en eksklusiv trøffelolje. Retten serveres med en frisk tomatsalat med balsamico og olivenolje.

Tags:

Rask

Allergener:

Melk

•Egg

•Selleri

•Gluten

•Hvete

•Sulfitter

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Kyllingbryst

8 ml

Trøffelolje

140 g

Bacon, terninger

40 g

Finrevet ost

(Inneholder Melk, Egg)

4 g

Grønnsaksbuljong

(Inneholder Selleri)

250 g

Tagliatelle

(Inneholder Egg, Gluten, Hvete Kan inneholde Soya, Egg, Sennep)

150 g

Portobello

60 g

Salatblanding

125 g

Cherrytomater

12 ml

Balsamico

(Inneholder Sulfitter)

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder Gluten, Hvete)

150 ml

Matfløte

(Inneholder Melk)

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Hvetemel (steg 1)

¼ ts

Salt (steg 1)

2 ss

Melk (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 2)

2 stk

Egg (steg 4)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier1260 kcal

Energi (kj)5273 kj

Fett61.6 g

Mettet fett24.2 g

Karbohydrater102.1 g

Sukker9.3 g

Protein79.9 g

Natrium441.3 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp saltet vann i en kjele.

Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

Ha melk [2 ss | 4 ss] i en annen skål.

Bland panko og halvparten av finrevet ost i en tredje skål.

Krydre kylling med en klype salt. Vend først i mel, så i melk og til sist i panko. Sett til side på en tallerken.

Dekk bunnen av en panne med olivenolje og varm opp på middels høy varme. Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gjennomstekt.

Overfør til et fat med kjøkkenpapir.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

Varm opp en annen stor stekepanne på middels høy varme. Stek bacon i 4-5 min, eller til gyllent.

I mellomtiden, skjær sopp i tynne skiver.

Senk varmen til middels, tilsett sopp og en skvett olivenolje om nødvendig og stek videre i 3-4 min, eller til mykt.

Skyll salatblad. Skjær cherrytomater i to.

Bland salat og cherrytomater i en mellomstor skål og sett til side.

Skill eggeplomme og eggehvite [2 stk | 4 stk].

Pisk eggeplomme, matfløte [1/2 pakke, 2P], resterende finrevet ost og grønnsaksbuljong i en mellomstor skål. Krydre med en klype pepper. Sett til side.

Legg pasta i det kokende vannet, og kok under omrøring i 2-3 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl], og hell ut resten. Sett til side.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

TIPS: Bruk av bare eggeplommen gir en fyldigere saus!

Bland pasta, pastavann og sausen sammen med sopp og bacon i stekepannen. Rør godt slik at pastaen dekkes av saus, 1-2 min. Smak til med en klype salt og pepper.

Rett før servering, drypp balsamico og olivenolje [1/2 ss | 1 ss] over salaten. Krydre med en klype salt og pepper.

TIPS: Føles sausen for tykk, tilsett litt mer pastavann.