Sprø kyllingpinner og rotgrønnsaker
med fennikelsalat og dilldressing
Sprøstekte kyllingpinner er en sikker vinner på middagsbordet. Vi krydrer kyllingen med vår egen krydderblanding Hvitløksflørt, og serverer den med møre ovnsbakte rotgrønnsaker og en nydelig eple- og fennikelsalat. Topp med en klatt dilldressing og nyt!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Poteter
2 stk
Gulrot
1 stk
Rødbete
300 g
Kyllingbryst
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
4 g
Hvitløksflørt
1 pose
Bladpersille
½ stk
Fennikel
1 stk
Eple
½ stk
Sitron
1 pose
Dill
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 2)
1 ss
Hvetemel (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 3)
1 stk
Egg (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær gulrot, potet og rødbete (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel grønnsaker på et stekebrett [2 stk, 4P] med bakepapir. Drypp over olivenolje, krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland sammen.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, halver sitron [1/2 stk, 2P].
Grovhakk persille.
Skjær eple i tynne skiver.
Halver fennikel [1/2 stk, 2P] og skrell i bånd på langs. Finhakk delen som ikke kan skrelles og kast kjernen.
Bland eple, fennikel og persille i en mellomstor skål. Tilsett sitronsaft [1 ss | 2 ss], og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
På et eget skjærebrett, skjær kyllingbryst i tre deler.
Bland mel [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en annen dyp tallerken.
Bland panko paneringsmel og Hvitløksflørt i en tredje dyp tallerken.
Krydre kyllingen med salt, og vend i melblandingen, deretter i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje. Varm opp på middels høy varme.
Stek kyllingen i 2-3 min på hver side, eller til gyllen.
Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.
Finhakk dill.
Bland dill, yoghurt, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten bolle.
Fordel rotgrønnsaker, kylling og fennikelsalat på tallerkener.
Server med en klatt dilldressing på siden.
