Stekt biff og kremet soppsaus

Name: Stekt biff og kremet soppsaus med trøffelmos og ovnsbakte grønnsaker
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 4 g Hvitløksflørt; 1 stk Hvitløk; 150 ml Matfløte; 1 pose Bladpersille; 4 g Kyllingbuljong; 8 ml Trøffelolje; 500 g Bakepotet; 2 stk Pastinakk; 300 g Storfe mørbrad; 200 g Sjampinjong; 2 stk Gulrot; ¼ ts Salt til kjøtt; 3 ss Melk til mos; ½ ts Salt til mos; ¼ ts Salt til grønnsaker; 1 ss Smør til grønnsaker; ½ ss Olje til saus; ½ ss Mel til saus; ¼ ts Salt til saus

med trøffelmos og ovnsbakte grønnsaker

Spar opptil 1299 kr

Her byr vi på en spennende rett som er perfekt til en festlig lørdag. Vi skal nemlig lage mør og perfekt stekt ytrefilet av storfe. Tilbehøret i dag passer perfekt til, og består av potetmos med trøffelolje, ovnsbakt pastinakk og gulrot, og en fantastisk soppsaus med masse fløte.

Allergener:

Melk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

4 g

Hvitløksflørt

1 stk

Hvitløk

150 ml

Matfløte

(Inneholder Melk)

1 pose

Bladpersille

4 g

Kyllingbuljong

8 ml

Trøffelolje

500 g

Bakepotet

2 stk

Pastinakk

300 g

Storfe mørbrad

200 g

Sjampinjong

2 stk

Gulrot

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til kjøtt

3 ss

Melk til mos

½ ts

Salt til mos

¼ ts

Salt til grønnsaker

1 ss

Smør til grønnsaker

½ ss

Olje til saus

½ ss

Mel til saus

¼ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier830 kcal

Energi (kj)3472 kj

Fett33.9 g

Mettet fett15.9 g

Karbohydrater87.9 g

Sukker25.3 g

Protein48.2 g

Natrium392 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta biff ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur, og krydre hver side med salt.

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Skrell og skjær poteter i 2 cm biter.

Kok poteter i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.

Hell ut vannet. Tilsett melk, salt, trøffelolje og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.

TIPS: Tilsett en klatt smør for en ekstra kremet mos.

I mellomtiden, skjær pastinakk (uskrelt) og gulrot (uskrelt) i 1 cm staver.

Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt.

Bak i ovnen i 20-30 min, eller til møre.

I mellomtiden, skjær sopp i tynne skiver.

Finhakk persille og hvitløk (eller press).

Bland persille og smør med grønnsaker, når de er ferdige.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Brun biff i 1 min på hver side. Senk varmen litt og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium-rare. Pakk inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet fortsetter å steke litt i folien.

TIPS: Stek biff i ytterligere 1-2 min dersom du ønsker det godt stekt.