Thailandsk grønn karrikylling

Name: Thailandsk grønn karrikylling med udonnudler og mangosalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandske
Ingredients: 1 pose Mynte & koriander; 1 stk Lime; ½ stk Mango; 1 stk Sprøstekt løk; 40 g Grønn karripasta; 150 g Udonnudler, tørkede; 1 stk Sjalottløk; 4 g Ga-Laksa; 1 stk Pak choi; 300 g Strimlet kyllingbryst; 1 stk Agurk; 2 ts Ingefær; 1 stk Paprika; 180 ml Kokosmelk; 1 dl Spart nudelvann; ½ ts Sukker til sylting; ¼ ts Salt til sylting; 1 ss Olje til steking; ¼ ts Salt til kjøtt; ¼ ts Sukker til saus

med udonnudler og mangosalat

Spar opptil 1299 kr

Bli med på en spennende reise til det thailandske kjøkkenet med denne utmerkede kyllingretten. Vi blander kylling, paprika, pak choi og nudler sammen i en herlig kremet saus av kokosmelk, ingefær og grønn karri. Som tilbehør byr vi på en velbalansert mangosalat med frisk agurk og syltet sjalottløk. Retten toppes med sprøstekt løk og hakkede urter.

Tags:

Sterk

•Melkefri

Allergener:

Gluten

•Hvete

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 pose

Mynte & koriander

1 stk

Lime

½ stk

Mango

1 stk

Sprøstekt løk

(Inneholder Gluten, Hvete)

40 g

Grønn karripasta

150 g

Udonnudler, tørkede

(Inneholder Hvete, Gluten)

1 stk

Sjalottløk

4 g

Ga-Laksa

1 stk

Pak choi

300 g

Strimlet kyllingbryst

1 stk

Agurk

2 ts

Ingefær

1 stk

Paprika

180 ml

Kokosmelk

Ikke inkludert i matkassen din

1 dl

Spart nudelvann

½ ts

Sukker til sylting

¼ ts

Salt til sylting

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Salt til kjøtt

¼ ts

Sukker til saus

Næringsinnhold

Kalorier889 kcal

Energi (kj)3718 kj

Fett32.6 g

Mettet fett18.8 g

Karbohydrater93.4 g

Sukker24.9 g

Protein51.2 g

Natrium225.8 mg

Framgangsmåte

Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann i en kopp og hell av resten.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

I mellomtiden, skjær sjalottløk i tynne skiver.
Del lime i to.
Bland en skvett limesaft, sukker, salt og sjalottløk i en mellomstor skål. Sett til side.
Riv ingefær (uskrelt) fint.
Skjær paprika i 2 cm biter.
Grovhakk pak choi.

Varm opp olivenolje i en panne på middels høy varme.
Krydre kylling med en klype salt.
Stek kylling, paprika og ingefær i 3-4 min, eller til kyllingen begynner å bli brun.
Senk varmen til middels. Rør inn pak choi, kokosmelk, grønn karripasta, fiskesaus, Ga-laksa, nudelvann og sukker. Kok i 3-4 min, eller til lett tyknet.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

I mellomtiden, skrell mango.Skjær langs sidene på steinen slik at du får to deler.
Skjær mangodelene og agurk i 2 cm biter.
Finhakk mynte og koriander.
Rett før servering, bland mango og agurk sammen med sjalottløk.

Bland nudler sammen med kylling i stekepannen. Smak til med en klype salt og pepper.
Kok i ytterligere 1 min, eller til gjennomvarmet.
TIPS:Om nudelblandingen ser tørr ut, tilsett en skvett vann.

Anrett grønn karri-kylling og nudler i skåler.
Strø på sprøstekt løk.
Server mangosalat i en skål på siden.
Pynt alt med hakkede urter.

Utforsk lignende oppskrifter

Kyllingoppskrifter