Vegetarisk tortelloni-grateng
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarisk tortelloni-grateng

Vegetarisk tortelloni-grateng

med kremet tomatsaus og fersk ruccola

I dag skal vi lage en lekker tortelloni-grateng full av gode ingredienser. Vi blander tortelloni med tomat, paprika, hvitløk, sjalottløk, chili og creme fraiche. Vi topper med panko og ost, og lar alt gratinere i ovnen. Vi lager også en grønn ruccolasalat med balsamico.

Tags:
Vegetar
Allergener:
Gluten
Hvete
Melk
Egg
Selleri
Sulfitter

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter
25 minutter
NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Hvitløk

2 stk

Tomat

1 stk

Paprika

1 pose

Basilikum

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder Gluten, Hvete)

20 g

Finrevet ost

(Inneholder Melk, Egg)

20 g

Solsikkefrø

(Kan inneholde Sesam, Nøtter, Peanøtter)

1 boks

Tomatpure

4 g

Grønnsaksbuljong

(Inneholder Selleri)

300 g

Tortelloni med ricotta og spinat

(Inneholder Hvete, Melk, Egg, Gluten Kan inneholde Bløtdyr, Selleri, Nøtter, Fisk, Skalldyr, Sennep, Soya)

40 g

Ruccola

6 ml

Balsamico

(Inneholder Sulfitter)

1 stk

Løk

150 ml

Matfløte

(Inneholder Melk)

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Olivenolje (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 2)

2 dl

Vann (steg 3)

½ ts

Salt (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 3)

sideBannerName

Næringsinnhold

Kalorier931 kcal
Energi (kj)3894 kj
Fett49.1 g
Mettet fett15.8 g
Karbohydrater89.4 g
Sukker22.3 g
Protein27.5 g
Natrium440.8 mg

Redskaper

Stekepanne

Framgangsmåte

Forbered råvarer
1

Sett ovnen på 180°C/200°C (varmluft). Finhakk eller press hvitløk. Finhakk sjalottløk. Grovhakk tomat. Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Grovhakk basilikumblader. Bland panko, finrevet ost, solsikkefrø, oregano [1/2 pakke, 2P], olivenolje* [2 ss | 4 ss] og en klype salt* og pepper* i en skål.

Stek grønnsaker
2

Varm opp olivenolje* [½ ss | 1 ss] i en stor, helst ildfast, stekepanne på middels høy varme. Tilsett tomatpuré [½ boks, 2P], hvitløk, sjalottløk og en klype chiliflak. Stek i 30 sek. Tilsett tomat, paprika, basilikum og krydre med salt* [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper*. Kok under omrøring i 1-2 min. TIPS: Chiliflak er sterkt, så tilsett etter smak.

Lag saus
3

Senk til middels varme og tilsett creme fraiche, grønnsaksbuljong og vann* [2 dl | 4 dl]. La småkoke under omrøring i 2-3 min. Krydre med salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper*.

Tilsett tortelloni
4

Tilsett tortelloni i stekepannen. Kok under omrøring i 1-2 min, til sausen har tyknet og pastaen er mør. Hvis sausen blir for tykk, tilsett en skvett vann*. TIPS: Om stekepannen ikke kan settes i ovnen, overfør innholdet til en ildfast form.

Gratinér
5

Tilsett panko- og osteblanding over pastaen. Gratinér i ovnen i 5-7 min, til toppen har blitt sprø. Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann. Bland ruccola og balsamico [½ pakke, 2P] i en skål. Du kan også tilsette en skvett olivenolje* om du ønsker.

Server
6

Anrett gratinert tortelloni i dype tallerkener. Topp med ruccola.